個(gè)，蔥絲，姜絲，蒜片各適量。

調(diào)料：白糖，淀粉，料酒，醬油，醋，姜鹽各適量。

做法：

1:將魚(yú)洗凈切成段，放入碗內(nèi)，加少許鹽，姜末和料酒略腌。

2:冬筍，黃瓜和香菇分別洗凈，切成段。

3:雞蛋打入碗內(nèi)，加2大勺水淀粉，鹽和食用油調(diào)勻成蛋糊。

4:鍋內(nèi)倒油燒至5成熱，將魚(yú)塊掛勻蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出瀝干油。

5:再將冬筍條，黃瓜條和香菇條放入油鍋內(nèi)炸一下，撈出瀝干油。

6:鍋內(nèi)留1大勺油燒熱，投入蔥絲，姜絲和蒜片煸炒出香味，倒入過(guò)油后的冬筍條，黃瓜條和香菇條翻炒片刻，加入生抽，白糖，及適量清水，煮沸后調(diào)好酸甜味。

7:用水淀粉勾芡，放入炸好的魚(yú)段，顛翻至味汁裹勻魚(yú)段。裝盤(pán)即可。一般產(chǎn)后兩周可以吃了