繽紛雞蛋糕

原料：泡發好的木耳1朵，小米30克，西藍花15克，胡蘿卜15克，雞蛋1個。

做法：

1:小米浸泡2小時

2:起鍋燒水，水開后先放入胡蘿卜和木耳焯水5分鐘，再放入西藍花焯水2分鐘。

3:焯完水后，木耳剁碎，西藍花去梗剁碎，胡蘿卜切小丁。

4:浸泡好的小米倒入料理機中，再磕入一個雞蛋，倒入50毫升水，攪打細膩，攪打好后撇去浮沫。

5:小米蛋液中依次倒入西藍花碎，胡蘿卜丁，木耳碎，攪拌均勻。

6:模具底部和四壁刷一層油，倒入蛋液。

7:水開上鍋，中火蒸3分鐘，3分鐘后開蓋攪拌一下，蓋好蓋子再蒸2分鐘后再開蓋攪拌一下，最后再蒸15分鐘。

蒸熟后拿出靜置冷卻脫模后，切成小塊，擺盤。