三鮮冬瓜

原料:冬瓜200克、火腿160克、鮮香菇約6朵、雞汁1大匙、蠔油1小匙、鹽少許、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙。

做法:

1.冬瓜洗凈去皮,切成約1cm厚的大片。

2.火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm厚的片。

3.鮮香菇洗凈,放在熱水中浸泡片刻后撈出沖凈,根據大小可切成兩半。

4.將三種材料擺放在一起。

5放在蒸鍋上,水開后大火蒸8分鐘。

6.倒出盤中蒸出的汁水,入鍋中燒熱,調入雞汁、鹽和蠔油攪勻,倒入水淀粉勾芡。之后將芡汁淋在三鮮冬瓜上。再淋入香油即可。